北越の小京都を
味わう
お料理
きふねでは、日本料理の伝統を受け継ぎながら、
創作する新しさも大切にしたいと思っております。
料理長は、大阪・高麗橋吉兆本店や
フランスのホテル・リッツ パリで修行を積み、
その情熱がきふねの料理へと注がれています。
目前に加茂山の情景を望みながら、
四季の美味に舌鼓を。
笑顔溢れ、絆を深める
きふねのお料理を心ゆくまでご堪能ください。
会席料理
お一人様5,500円（税込）からご用意いたします。
ご予算に応じて、お料理をご用意いたします。お気軽にご相談ください。
【会席料理５,５００円（税込）】
先付/お造り/茶碗蒸し/揚げ物/お椀/蒲原牛ステーキ/寿司または釜めし/和三盆ぷりんと季節のフルーツ
【会席料理６,６００円（税込）】
先付/お造り/茶碗蒸し/揚げ物/お椀/蒲原牛ステーキ/炭火焼うなぎ丼/和三盆ぷりんと季節のフルーツ
【会席料理８,８００円】
先付/お造り/茶碗蒸し/揚げ物/お椀/蒲原牛ステーキ/焼き物/炭火焼うなぎ丼/和三盆ぷりんと季節のフルーツ
※季節になり、料理内容が一部変更になる場合がございます。
※飲み物代、席料、サービス料は別途となります
季節の料理（うなぎ）
活うなぎを生きたまま直送し、店で捌いています。
白焼きした後、蒸し器で蒸すことにより、身をふっくらと、やわらかく、うなぎの旨みを活かしたオリジナルの特製タレで焼き上げます。
焼き - 備長炭を使用して、炭火による高火力の遠赤外線や燻煙の効果でじっくりと旨みを引出し、香ばしく焼き上げます。
肝吸い - かつお節・マグロ節・北海道産羅臼昆布から丁寧に出汁を引いています。炭火焼きした肝は香ばしく、柚子皮を添え、香り豊かなお吸い物に仕上げています。
桐たんす御膳
きふねの人気メニュー「たんす御膳」が、器に加茂市の名産「桐たんす」を用いた「桐たんす御膳」として復活しました。
桐にこだわり、会席料理の入るオリジナル桐たんすを、地元の野本桐凾製作所さまと試作を重ねながら一から作りました。
職人の技が詰まった、こだわりの「桐たんす」を肌で感じていただきながら、華やかで、美味なお食事をお楽しみください。
季節や仕入れ状況により、使う食材やお料理が変化するため、季節感を大切にした会席料理をお楽しみいただけます。
○桐たんす御膳 3,850円
（令和7年3月より値段が変わりました）
・1日数量限定
・ご提供までにお時間少々いただきます。ご予約して頂けるとお待たせいたしません。
お電話でのご予約・お問い合わせ
0256-52-2340
季節の料理（とらふぐ）
期間限定 12月～3月末 産地：福岡県・長崎県・山口県下関市
【煮凍り】
とらふぐの皮を3時間煮出し、皮のもつゼラチン質だけで固めているため、口の中で入れると溶けだします。
【てっさ（ふぐ刺し）】
当店では少し厚めに切るために、とらふぐ本来の味わいが楽しめます。
【てっちり鍋（ふぐ鍋）】
最高級の北海道羅臼昆布で出汁を取ります。野菜の甘みと、とらふぐの滋味深さを味わえます。
【お雑炊】
加茂市七谷産コシヒカリのご飯で、お雑炊をお作りいたします。
【オリジナル謹製ポン酢】
橙の果汁をベースに、独自の製法と熟成により、まろやかな果汁の風味を最大限引き出したオリジナルポン酢です。
ご宴会
ご宴会
忘新年会、夏忘れ、懇親会、歓送迎会などのご宴会に、飲み放題付きのプランをご用意しております。
・宴会プラン（2時間飲み放題付き）
○7,000円コース
お料理８品（個人盛料理）
○8,000円コース
お料理９品（個人盛料理）
○9,000円コース
お料理９品（個人盛料理）
＜プラン内容＞
・会席料理＋フリードリンク（120分）
・ドリンク内容 ビール、日本酒、焼酎、サワー、ノンアルコールサワー、ワイン、ソフトドリンク
※料金には全て席料、サービス料、消費税が含まれています
※ご宴会プランは、８名様からご予約承ります。